蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

非規(guī)模化、點對點服務(wù)：通過初步分析，我認為中國的發(fā)展需要兼顧城市和農(nóng)村，這種兼顧是順其自然的，中國十五億人口中有九億農(nóng)民，除去在城市務(wù)工的部分城市不可缺少的農(nóng)民工，蔬菜配送的在農(nóng)村的農(nóng)民是有能力和條件通過精耕細作為城市提供高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品的，而且這也是解決中國就業(yè)問題的有效途徑，只是現(xiàn)今的農(nóng)產(chǎn)品流通模式造成了當(dāng)前農(nóng)民不種地的現(xiàn)狀。

農(nóng)產(chǎn)品大部分利潤被中間環(huán)節(jié)所賺取，農(nóng)產(chǎn)品市場混亂，農(nóng)民利潤微薄，市民不能有效辨別農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，即使花錢也不能買到高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品。蔬菜配送的只有通過點對點的農(nóng)產(chǎn)品輸送服務(wù)，重新建立一種相互信任的制衡機制，讓城市和農(nóng)村形成更加緊密的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，盡量減少中間流通環(huán)節(jié)，提高農(nóng)民收入，進而提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，而不是靠過度的規(guī)?；a(chǎn)來提高少部分農(nóng)民的收入，將那些沒有生存技能的農(nóng)民變成市民，給城市帶來過重負擔(dān)。 限于非規(guī)?；娃r(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，在該配送系統(tǒng)前期，我只選擇那些有高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品需求的市民（高收入群體等）或者特殊市民（孕婦、老人、兒童等）作為配送對象。這種資源欠缺的現(xiàn)象也會引起人們的重視，有助于信任渠道的建立。

生鮮配送是近年來市場上發(fā)展迅速的一個新領(lǐng)域，各類企業(yè)都參與其中。而面對市場上的生鮮配送公司，又該如何抉擇？

1.生鮮配送公司的規(guī)模

如何選擇生鮮配送公司？一個好的生鮮配送公司得要有完善的組織架構(gòu)，比如業(yè)務(wù)部、售后部、配送部、采購部、數(shù)據(jù)處理部等。在各相關(guān)部門的配合下，可以為公司食堂或?qū)W校食堂提供完善的配送服務(wù)。

2.生鮮配送公司的食品質(zhì)量

肉類要從正規(guī)屠宰場進貨，這樣才能提供肉類檢驗檢疫證明；蔬菜新鮮安全，接受市場殘留檢測等各種抽檢；糧油干貨由正規(guī)廠家和經(jīng)銷商提供，來源，質(zhì)量有保證。

3.生鮮配送公司的菜品種類

同時應(yīng)滿足日常家常菜、工廠食堂、餐廳、韓國料理、日本料理、西餐、中餐、火鍋等餐廳的需求，如新鮮果蔬、冷凍制品、調(diào)味料、干米粉、廚具等。紅紅的要求是提供采購配送服務(wù)，保證菜品的質(zhì)量和時效。

4.生鮮配送公司的服務(wù)范圍

應(yīng)在服務(wù)范圍內(nèi)設(shè)置多條配送路線，使客戶的預(yù)訂能按時、準時送達，以保證公司食堂的工作人員在準備餐食前送達新鮮食材，方便食堂后續(xù)菜品的加工服務(wù)。

不過需要提醒你的是，選擇生鮮配送公司要謹慎?，F(xiàn)在業(yè)內(nèi)有很多同類型的企業(yè)，比如紅紅生鮮配送公司就是其中之一。

雖然配送的蔬菜種類很多，但是顧客要多花一點錢。顧客之所以愿意在蔬菜上多花錢，是為了吃到綠色沒污染的食品，保證身體健康。如果在生產(chǎn)和種植的有一定的污染，使用了化肥，很可能客戶會不滿意，覺得自己花了大價錢種的蔬菜是用化肥種植的，而不是天然綠色無公害，就不可能再選擇我們的蔬菜配送公司配送蔬菜了。所以，我們在開始定位天然綠色無公害的概念時，一定要達到這個保障，千萬不能為了降低成本而忽視蔬菜的安全性。